AuteuradminCategorieGroente, Indonesische keuken
Snij de aubergine in blokjes van 3 cm en frituur half gaar in hete zonnebloemolie en als ze half gaar zijn kun je ze laten uitlekken op keukenpapier.
Doe de rode chilis, knoflook, tomaat, sjalotjes en trassi in een keukenmachine en blend het grof (niet al te fijn).
Verhit olie in de pan en fruit de bumbu. Voeg ook de imoenblaadjes, citroengras, suiker, bouillonblokjes toe tot fruit het tot de geuren goed vrij komen.
Voeg de aubergines toe, roer het goed en bak het tot de aubergines goed zacht zijn en de bumbu goed is ingetrokken.
Laat doorkoken tot de aubergine helemaal zacht is en haal het van het vuur. Dit gerecht kun je prima een dag van te voren maken. Als de smaken erin trekken wordt het nog lekkerder!
Terong Balado is een pittig aubergine gerecht die je in mum van tijd op tafel hebt staan. Deze aubergine salade is een heerlijk bijgerecht wil je de vegetarische variant? Laat dan de trassi weg <3
Ingrediënten
Aanwijzingen
Snij de aubergine in blokjes van 3 cm en frituur half gaar in hete zonnebloemolie en als ze half gaar zijn kun je ze laten uitlekken op keukenpapier.
Doe de rode chilis, knoflook, tomaat, sjalotjes en trassi in een keukenmachine en blend het grof (niet al te fijn).
Verhit olie in de pan en fruit de bumbu. Voeg ook de imoenblaadjes, citroengras, suiker, bouillonblokjes toe tot fruit het tot de geuren goed vrij komen.
Voeg de aubergines toe, roer het goed en bak het tot de aubergines goed zacht zijn en de bumbu goed is ingetrokken.
Laat doorkoken tot de aubergine helemaal zacht is en haal het van het vuur. Dit gerecht kun je prima een dag van te voren maken. Als de smaken erin trekken wordt het nog lekkerder!